Wisata Kuliner Kalbar, Yuk Cicipi Sotong Pangkong hingga Asam Pedas Tempoyak, Bikin Ketagihan Loh

kamubelumtau.com - Anda ingin berwisata ke Provinsi Kalimantan Barat ( Kalbar) ? Berikut delapan kuliner daerah setempat yang patut anda cicipi nanti.

Setiap makanan, masing-masing memiliki ke khasan sendiri.

Baca Juga : 5 Langkah Asik Jelajah Kuliner Nusantara Tanpa Ribet

Berikut deretan kuliner khas Kalbar.

1. Sotong Pangkong

Sotong Pangkong adalah sotong atau cumi yang telah dikeringkan dimasak melalui cara dipanggang.

Usai dipanggang, inilah yang membuatnya khas, lalu dipangkong atau artinya dipukul-pukul dalam Bahasa Melayu agar dagingnya terasa lebih empuk.

Kemudian, disajikan bersama kuah sambal kacang atau asam pedas manis.

2. Pengkang

Pengkang adalah kuliner khas dari Kalimantan Barat yang mirip seperti lemper, terbuat dari beras ketan dibentuk segitiga dan dibungkus daun pisang.

Di dalamnya ada ebi yang membuat aroma makanan ini menjadi lebih "merangsang".

Makanan ini bisa didapat di Pondok Pengkang, sekitar 30km dari Kota Pontianak, hanya sekitar 100m dari Pondok Grafitasi.

3. Bubur Pedas

Bubur pedas Khas Kalbar memiliki keunikan tersendiri .

Baca Juga : 5 Tempat Kuliner Khas Jawa di Trenggalek 2023 yang Terkenal dan Enak Lengkap Jam Buka dan Harga

Bubur ini terdiri dari campuran berbagai sayuran dan kaya akan rempah-rempah.

Sepintas mirip bubur manado.

Tapi bubur pedas lebih banyak sayurannya dari pada berasnya, sehingga bubur ini kaya akan nutrisi dan vitamin.

Sayurannya ada pakis, kangkung, kecambah, daun kunyit dan daun kesum yang memberikan aroma khas pada bubur ini.

Bubur pedas disantap bersama kacang dan ikan teri.

4. Kerupuk Basah

Kerupuk Basah terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan.

Biasanya masyarakat hulu menggunakan ikan belida (salah satu ikan khas di Kalimantan Barat) sebagai bahan pembuatan makanan unik ini.

Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut serta aroma khas.

Selain ikan belida, ikan tenggiri atau ikan tawar lainnya juga dapat digunakan.

Kuliner ini disajikan dengan saos kacang seperti somay atau pun sate.

Baca Juga : Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Bekasi, Ada Tempat Makan Kaki Lima Nasi Uduk Bang Bule

Kerupuk basah merupakan cemilan yang memiliki kandungan protein yang tinggi dan tentu menyehatkan.

Kerupuk Basah terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan.

5. Mie Kwetiaw Pontianak

Menu Chinese food yang terkenal adalah mie tiaw Apollo di jalan Pattimura dan mie tiaw 72 di Jalan Antasari.

Pilihannya dari mie kwetiaw goreng atau siram.

Keduanya sama-sama nikmat karena mie kwietiaw ini dilengkapi dengan daging sapi, jeroan, telur, daun sawi dan toge.

6. Ale-ale

Kuliner Khas yang satu ini berasal dari daerah ketapang.

Ale – ale merupakan hewan air laut sejenis kerang-kerangan.

Ale-ale dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang lezat seperti serundeng ale-ale (dengan kepala parut), sambal ale-ale, ale-ale asam manis, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera kalian.

7. Mie Sagu

Mie Sagu, makanan ini bahan dasar yaitu tepung sagu yang dicampur dengan air kemudian diiris tipis sehingga menyerupai menjadi mie.

Kemudian setelah mie sagu dipotong kecil-kecil, pemasakan yang terakhir mie direbus dan setelah matang dihidangkan dengan bumbu khas sesuai selera.

8. Asam Pedas Tempoyak

Asam pedas merupakan Makanan khas kalimantan Barat terutama bagi suku melayu, asal makanan ini dari daerah Ketapang Kalimantan Barat.

Jika asam pedas memang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Kalimantan Barat, namun yang membedakan asam pedas khas Ketapang dengan yang lainnya adalah penambahan tempoyak.

Asam pedas khas Ketapang menggunakan ikan patin sebagai bahannya.

Ikan patin memiliki daging yang lembut serta rasa yang khas.

Sangat cocok jika dikombinasikan dengan tempoyak.

Asam Pedas Tempoyak ini semakin nikmat jika ditemani dengan nasi panas.

Posted by : kamubelumtau